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养菌管理先将养菌棚消毒杀菌,再将菌袋“井”字分层堆叠在农膜上,高度不宜超过1.5m,外层覆盖农膜,保持温湿度,温度控制在20—25T,湿度控制在75%以下。让菌丝快速定植、生长,灵芝菌丝从轴向长满椴面,同时向韧皮部、形成层、维管束生长。棚内保持空气新鲜,每天中午要通风1—2ho随着菌丝的生长,菌袋内氧气减少,当菌丝长满外层,可结合室内灭菌,微开袋口,进行通风、排湿、增氧,促进菌丝生长。搭棚埋棒整地搭棚。芝场要选择地势开阔,交通便利,排灌方便地块,前茬不宜选择在食用菌场,好选在水旱轮作地。搭建复式栽培棚,即外层遮阳棚和内层塑料大棚,遮阳棚采用钢管架棚结构,立柱高3.5m,拉铁丝覆盖80%遮阳网,达到4阴六阳的效果;搭建塑料大棚,采用钢管在地基上弯拱后,再覆盖上塑料薄膜,棚高2.5m,棚长30m、宽4m。每棚做畦2行,畦宽1.5m、高0.2m,长30m,畦间留0.3m走道。埋棒。菌袋内菌丝长满椴木,呈红褐色菌被,有少量菌原基突出,即可埋棒,选择在4月初,晴天将菌捆取出,畦上开沟将菌袋放入沟中,每行4个菌袋,行距12—15cm,埋土压平,土层深5cm。
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出芝管理前期管理(埋棒后20天)菌袋埋土后,主要为水分、通气、温度光照三要素的调节,要保持适宜的温度、湿度、光照和控制通风量,温度要保持在22—26T,空气相对湿度要保持在85%—90%,初期以保温为主,白天拉开一层遮阳网,接受光照,避免日光直射,增加土壤温度,中午气温过高时,应开窗通风,喷水降温。在汉中约15d原基便可零星露出土表。中期管理(埋棒后20—40d)气温上升,温差较大,白天注意降温,控制温度在22—28空气相对湿度要保持在90%—95%;晚间应放下薄膜减少温差。光照采用双层遮阳网控制,制造出闪烁型林下散射光。此阶段,菌原基生长较快,每2—3d要进行通风换气,灵芝对二氧化碳非常敏感,否则,会造成灵芝菌柄长、不开伞或畸形。在此期间要定苗修头,原基生长20d后海袋选留1株强势菌株,并对其上生长点进行修头,即修成马蹄形,利于商品外形一致,提高灵芝菌盖的商品率,一般次修完后10d,应再进行一次留株修头。
段木熟料栽培灵芝生产工序多,菌棒污染原因多,每一个生产环节不注意都有可能造成芝棒污染。坚决杜绝不严格执行操作规程,完全凭经验、想当然地进行段木灵芝生产的做法。一般而言,在品种优良,菌种生长良好,段木基质适宜,灭菌彻底,接种操作规范,培养条件适合,菌木达到生理成熟,芝棒下地及田间管理到位的条件下,就能够生产出优质的灵芝产品。所选用菌材树龄以5-20年为宜,于农历9月落叶后至翌年2月抽枝前砍伐,削平树钉截成15厘米长,装入26厘米x50厘米X0.05毫米的灵芝专用栽培袋中,注意不要让木质纤维扎穿袋子,以免造成后期污染。
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